La pâte feuilletée
Vol-au-vent
Friands
Feuilletés aux anchois
Bouchées à la Reine
Rissoles
Galettes au fromage
Tarte
Tarte aux fruits crus : fraises, framboises
Tarte aux pommes, poires
Chausson aux pommes
Palmiers
Galettes pour le thé
Sacristains
Papillons
Pithiviers
Dartois
Cornets à la crème