Préparation : 40 mn. Cuisson : 20 mn.

100 g de farine.
100 g de beurre.
125 g de sucre.
4 blancs d'œufs.

Tourner les blancs avec le sucre pendant 1/2 heure. Ajouter la farine et le beurre en crème.
Beurrer des petits moules ronds.
Remplir à moitié et faire cuire à four chaud pendant 20 minutes.