Préparation : 10 mn. Cuisson : 45 mn (A faire la veille.)

250 g de chocolat.
250 g de sucre en poudre.
60 g de beurre,
125 g de poudre d'amandes.
90 g de fécule de pommes de terre.
6 œufs.

Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat. Ajouter les jaunes d'œufs un à un, le sucre, la fécule et la poudre d'amandes.
Terminer en mettant les blancs battus en neige très ferme.
Lorsque, la pâte est bien homogène, la verser dans un moule beurré.
Cuire à four moyen pendant 45 minutes.