Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn.

25 g de fécule.
2 blancs d'œufs.
1 jaune.
75 g de sucre en poudre.
60 g d'amandes.
Sel fin.
Vanille en poudre.

Éplucher les amandes.
Les couper grossièrement.
Mélanger avec un blanc, le sucre, très peu de sel fin, la fécule.
Ajouter le jaune, puis l'autre blanc et la vanille en poudre.
Verser sur une plaque beurrée par 1/2 cuillerée à café. Les petits tas doivent être assez espacés.
Faire cuire à four chaud.
Rouler, au sortir du four, sur un rouleau à pâtisserie ou le goulot d'une bouteille.