Préparation : 15 mn. Cuisson : 30 mn.

250 g de farine.
60 g de beurre.
8 g de sel.
5 g de levure anglaise.
5 cl de lait.

Travailler la farine et le beurre.
Faire un puits, y mettre la levure avec le lait et le sel. Mélanger, travailler avec les mains.
Étendre au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur et couper en galettes.
Faire cuire à four chaud.