Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn.

250 g de farine.
125 g de sucre.
125 g de beurre.
1 œuf.
1 parfum : vanille, citron.
1 pincée de sel.

Travailler dans une terrine l'œuf et le sucre et un peu de sel.
Ajouter la farine. Bien mélanger.
Verser sur la planche à pâtisserie; incorporer le beurre et le parfum.
Travailler avec les mains.
Étendre au rouleau.
Couper des gâteaux de forme régulière, faire cuire à four moyen sur une plaque. Laisser refroidir sur u