150 g de fruits confits macérés dans du kirsch.

Préparation pour la crème glacée à la vanille.

Faire une crème à la vanille mais mettre seulement 75 g de sucre car l'alcool retarde la congélation, il faut donc diminuer le sucre, qui lui aussi, retarde la congélation.
Ajouter la crème fouettée.
Mettre la préparation dans le tiroir à glace et laisser prendre à moitié.
Ajouter alors les fruits confits et le kirsch.
Mélanger, dans le moule, avec une spatule.
Remettre la crème glacée dans le réfrigérateur afin de lui permettre de prendre complètement.