Préparation : 30 mn. Cuisson : 10 mn.

3 œufs.
125 g de sucre en poudre.
250 g de beurre.

Travailler les œufs entiers avec le sucre sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Laisser refroidir.
Réduire le beurre en crème à froid, ajouter les œufs sucrés en tournant régulièrement.
Parfumer.