Préparation : 15 mn. Cuisson : 1 h.

200 g de pruneaux.
200 g de figues sèches.
125 g de raisins de Malaga.
125 g de Corinthe.
100 g de sucre.
Quelques amandes.
Noisettes.
Pistaches.
1/4 de litre d'eau.
Vanille.

Laver les fruits et les faire tremper 2 heures dans l'eau fraîche.
Faire cuire doucement 1 heure avec le sucre, la vanille et l'eau.
Verser dans un compotier.
Laisser refroidir.
Décorer d'amandes, et de noisettes mondées de pistaches.