Pruneaux au thé

Préparation : 10 mn. 2 ou 3 h d'avance.

350 g de pruneaux.
1/2 litre de thé.
100 g de sucre.
1 pincée de vanille.

Choisir de belles prunes d'Agen.
Laver et faire tremper 2 heures à l'eau froide.
Égoutter.
Dresser dans un compotier.
Préparer 1/2 litre de bon thé de Ceylan et verser bouillant sur les pruneaux.
Ajouter le sucre, la vanille.
Laisser macérer et refroidir 2 à 3 heures.