Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn + le temps de cuisson du riz.

250 g de riz au lait.
6 poires fondantes.
125 g de groseilles.
125 g de framboises.
125 g de fraises.
1/4 de litre d'eau.
100 g de sucre.

Diviser les poires en deux après les avoir pelées.
Retirer la queue, le cœur.
Faire pocher les poires 10 à 15 minutes dans le sirop. Procéder comme pour le Condé de bananes.
Le centre sera garni d'une macédoine faite avec les groseilles égrappées, framboises et fraises épluchées et lavées.