Poires au vin

Préparation : 15 mn. Cuisson : 30 mn.

500 g de petites poires fermes.
300 g de sucre.
1 dl de vin rouge.
1 pincée de cannelle.
1 clou de girofle.
1 soupçon de muscade.

Peler les poires entières, laisser la queue.
Mettre dans une casserole émaillée avec le vin, le sucre, la cannelle, le girofle, la muscade.
Laisser cuire 30 minutes.
Dresser les poires debout, queues en l'air, dans un compotier et arroser avec le jus.