Préparation : 10 mn. Cuisson : 35 mn.

3 petits melons.
250 g de sucre en poudre.
5 cl de vinaigre.

Choisir des melons non mûrs.
Peler largement, épépiner les fruits.
Couper en tranches minces.
Faire cuire dans une casserole émaillée avec le sucre et le vinaigre.
Laisser bouillir 30 à 35 minutes.
Servir froid.