Préparation : 20 mn. 3 h d'avance.

250 g de groseilles rouges.
250 g de groseilles blanches.
150 g de framboises.
225 g de sucre semoule vanillé.
1 jus de citron.

Laver, égoutter, égrapper les groseilles.
Les placer dans un compotier.
Laver les framboises.
Les placer dans une étamine et en exprimer le jus.
Verser ce jus sur les groseilles, ajouter le sucre, le jus de citron.
Entourer le compotier de glace et laisser macérer 3 heures.