Préparation : 5 mn. Cuisson : 5 mn.

6 bananes.
75 g de sucre.
1/4 de litre d'eau.
1 pincée de vanille.
2 cl de rhum.

Faire un sirop avec l'eau, le sucre et la vanille.
Peler les bananes, les faire pocher 3 à 4 minutes dans le sirop en ébullition.
Égoutter.
Dresser sur un compotier, ajouter le rhum au sirop, enflammer.
Servir flambant.