Préparation : 10 mn. Cuisson : 35 mn.

1 ananas ou 1 boîte de conserve.
2 oranges.
5 cl de marasquin.
300 g de sucre.
1/4 de litre d'eau.

Faire bouillir l'eau et le sucre et jeter l'ananas coupé en morceaux dans ce sirop.
Peler les oranges, diviser en quartiers, épépiner, ajouter ces quartiers à la compote.
Laisser bouillir 35 minutes.
Retirer du feu, arroser de marasquin. Dresser sur un compotier.