Préparation : 10 mn. Cuisson : 20 mn.

150 g de riz.
150 g de tomates crues.
Vinaigrette à la moutarde.
3 sardines.
3 filets de harengs.
60 g de thon à l'huile.
Sel, poivre.

Faire cuire le riz à la créole.
Le laisser refroidir.
Couper les tomates bien lavées en petits cubes.
Mélanger la tomate au riz.
Assaisonner avec une vinaigrette bien relevée.
Incorporer du thon à l'huile soigneusement émietté et disposer sur un plat long.
Garnir avec les sardines et les filets de harengs.