Riz au porc

Préparation : 15 mn. Cuisson : 35 mn.

250 g de riz.
300 g de rôti de porc.
2 oignons.
100 g de jambon.
50 g de lard gras.
Poivre Cayenne.
1 litre d'eau ou de bouillon.
Fines herbes,
Sel.

Faire revenir le lard coupé en dés avec les oignons émincés dans une poêle.
Les retirer et faire dorer dans cette graisse le morceau de porc.
Remettre ensuite les lardons, l'oignon, ajouter le jambon coupé en dés.
Mouiller avec le bouillon bouillant.
Laisser bouillir 15 minutes.
Ajouter le riz lavé, le bouquet, sel, poivre. Laisser cuire 20 minutes.