Préparation : 3 mn. Cuisson : 20 mn.

250 g de riz.
1 litre d'eau.
15 g de sel.

Mettre le riz lavé dans l'eau bouillante salée.
Faire bouillir 20 minutes, casserole ouverte.
Il est inutile d'égoutter le riz qui absorbe son eau de cuisson et reste entier.
Il peut être servi tel quel, avec du beurre ou accompagné d'autres préparations.