Préparation : 20 mn. Cuisson : 2 h.
600 g de lentilles.
100 g de carottes.
60 g d'oignons.
80 g de beurre.
Cuire les lentilles avec carottes, oignons et bouquet garni.
Les passer au tamis et y ajouter le beurre en travaillant la purée.
Assaisonner.