Préparation : 10 mn. Cuisson : 30 mn.

750 g de pommes de terre.
150 g de petits oignons.
50 g de beurre.
Sel, poivre.

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux réguliers.
Éplucher les petits oignons.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les pommes de terre bien essuyées et les petits oignons.
Lorsqu'ils commencent à dorer, saler, couvrir et continuer la cuisson à feu régulier, en faisant sauter de temps à autre pour assurer un rissolage très régulier.