Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn.

500 g de navets.
50 g de beurre.
500 g de pommes de terre.
Lait.
Sel, poivre.

Cuire à l'eau bouillante salée les navets et les pommes de terre épluchées.
Les réduire en purée.
Saler. Poivrer.
Incorporer un peu de lait chaud pour donner à la purée une bonne consistance.
Ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger avant de servir.
On peut garnir avec des croûtons taillés en triangle et frits au beurre.