Préparation : 30 mn. Cuisson : 20 mn.
1 kg de haricots. 40 g de beurre. 40 g de crème. 1 jaune d'uf.
Préparer les haricots. Égoutter. Ajouter la crème délayée avec le jaune d'uf cuit en liaison. Servir aussitôt.