Pain de chou-fleur au riz

Préparation : 25 mn. Cuisson : 1 h 15.

1 chou-fleur.
1/2 litre de béchamel épaisse.
125 g de riz.
160 g de gruyère râpé.
60 g de beurre.

Laver le riz. Le faire cuire à l'indienne en y mélangeant le beurre.
Faire cuire le chou-fleur.
Le réduire en purée et le mélanger à la béchamel. Ajouter le riz.
Mettre la préparation dans un plat à four, saupoudrer de gruyère et faire gratiner à four chaud pendant 15 minutes.