Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn.

1 kg de chou-fleur préparé.
1/2 litre de sauce blanche.

Reconstituer le chou-fleur dans un bol (disposer les bouquets, les queues en l'air).
Démouler sur le plat de service et napper avec une sauce blanche.
On peut remplacer la sauce blanche par une sauce tomate.