Truffes au Champagne

Préparation : 10 mn. Cuisson : 20 mn

6 petites truffes.
1 verre de bon Champagne.
100 g de beurre.
Sel, poivre.

Bien brosser les truffes en les lavant à l'eau courante. Mettre le beurre dans une petite casserole.
Le faire chauffer.
Y mettre alors les truffes, sel, poivre. Cuire doucement pendant 10 minutes.
Mouiller alors avec le Champagne.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes encore.