Céleri rémoulade

Préparation : 20 mn.

1 céleri moyen.
2 cuillerées de moutarde.
125 g d'huile.
1 cuillerée à soupe de vinaigre.
Sel, poivre.

Éplucher le céleri-rave.
Le râper pour obtenir de fines lanières.
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde avec l'huile.
Assaisonner cette sauce avec sel et poivre et la mélanger au céleri qui a macéré pendant la préparation de la sauce dans le vinaigre et un peu d'huile.
Vérifier l'assaisonnement avant de servir.