Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn.

500 g de morue.
500 g de tomates.
100 g d'oignons.
5 g d'ail.
125 g d'olives noires.
3 cl d'huile.

Faire pocher la morue dessalée 10 minutes à l'eau. Faire cuire dans l'huile chaude l'oignon et l'ail hachés, les tomates coupées en morceaux.
Ajouter les olives, persil, poivre.
Mettre, pour finir, la morue effeuillée et laisser cuire doucement 10 minutes.