Omelette provençale

Préparation : 5 mn. Cuisson : 8 mn.

6 œufs.
50 g de beurre.
Brandade.
Sel, poivre.

Faire une omelette avec les œufs battus.
Au moment ou elle est cuite, mais encore un peu baveuse, mettre au milieu 4 ou 5 cuillerées de brandade de morue chaude.
Replier et servir chaud.