Préparation : 5 mn. Cuisson : 8 mn.
6 ufs.
50 g de beurre.
Brandade.
Sel, poivre.
Faire une omelette avec les ufs battus.
Au moment ou elle est cuite, mais encore un peu baveuse, mettre au milieu 4
ou 5 cuillerées de brandade de morue chaude.
Replier et servir chaud.