Préparation : 15 mn. Cuisson : 30 mn.
6 ufs durs.
Beurre.
2 oignons moyens.
15 g de farine.
1/4 de litre de bouillon.
Vinaigre. Sel, poivre.
Préparer un roux blond avec le beurre, la farine, les oignons.
Mouiller avec le bouillon légèrement vinaigré.
Couper en rondelles épaisses les ufs.
Les ajouter à la préparation, assaisonner, laisser mijoter 20
minutes.