Préparation : 20 mn.     Cuisson : 10 mn + 10 mn de refroidissement des œufs.

6 œufs durs.
1 jaune d'œuf.
225 g d'huile.
Condiments.

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Enlever les jaunes avec précaution. Dresser les œufs sur un plat, les remplir de mayonnaise et les couvrir avec les jaunes passés dans une passoire à gros trous.

Garnir de persil haché.