Préparation : 20 mn. Cuisson : 25 mn.

200 g de pain rassis.
1/2 litre de lait.
3 œufs.
100 g de gruyère.
50 g de beurre. Sel.

Battre les œufs entiers, les mélanger au lait chaud. Couper le pain rassis en tranches minces.
Beurrer chaque tranche, les tremper dans le lait tiède.
Placer les tranches de pain dans un plat à four beurre. Saupoudrer largement de gruyère râpé.
Faire gratiner à four chaud 25 minutes.