500 g de poissons.
2 œufs durs.
1/2 litre de sauce blanche épaisse.
Champignons. Sel, poivre.

Faire cuire 5 minutes dans le court-bouillon du poisson, colin ou merlan de préférence.
Eplucher, enlever arêtes et tète.
Piler la chair avec une sauce blanche.
Assaisonner et ajouter deux œufs durs et des champignons hachés.