Préparation : 7 min. Cuisson : 10 mn (pour l'uf).
Mêmes proportions que pour la vinaigrette.
Ajouter un jaune d'uf.
Cuire l'uf dur.
L'éplucher.
Retirer le jaune qui sert de base à la sauce.
Piler le jaune d'uf, le délayer avec le vinaigre. Ajouter l'huile
progressivement.
Assaisonner.