Sauce ravigote

Préparation : 7 min. Cuisson : 10 mn (pour l'œuf).

Mêmes proportions que pour la vinaigrette.
Ajouter un jaune d'œuf.

Cuire l'œuf dur.
L'éplucher.
Retirer le jaune qui sert de base à la sauce.
Piler le jaune d'œuf, le délayer avec le vinaigre. Ajouter l'huile progressivement.
Assaisonner.