Préparation : 5 mn. Cuisson : 20 mn.

40 g de farine.
50 g de beurre.
1 dl d'eau froide.
1/2 litre d'eau chaude.

Délayer la farine avec l'eau froide. Verser cette préparation dans le reste de l'eau au moment de l'ébullition de celle-ci et tourner jusqu'à consistance voulue.
Mettre au moment de servir le beurre cru par petits morceaux.